急性肠胃炎应该怎么预防

急性胃肠炎可通过饮食卫生管理、避免刺激性食物、加强手部清洁、控制食物储存温度、及时接种疫苗等方式预防。该疾病主要由病毒或细菌感染、食物污染、免疫力低下等因素引起。

1、饮食卫生管理

避免食用生冷或未彻底加热的食物，尤其是海鲜、禽蛋类。生食蔬菜水果需用流动清水反复冲洗，砧板刀具应做到生熟分离。外出就餐选择卫生条件达标的餐厅，不饮用未经煮沸的生水。若集体用餐出现多人腹泻呕吐，需立即停止进食并报告卫生部门。

2、避免刺激性食物

减少摄入辛辣、油腻、高糖及含酒精的饮品，这些食物可能刺激胃肠黏膜。发作期宜选择低渣饮食如米汤、馒头等，缓解期逐步添加蒸蛋、苹果泥等易消化食物。乳糖不耐受者应暂时回避乳制品，可改用无乳糖配方营养粉。

3、加强手部清洁

饭前便后需用肥皂和流动水洗手至少20秒，接触污染物后应及时消毒。照顾患者时应佩戴一次性手套，患者呕吐物需用含氯消毒剂处理。儿童玩具、门把手等高频接触物品应每日消毒，诺如病毒流行期间可使用75%酒精擦拭。

4、控制食物储存温度

熟食在室温下存放不超过2小时，冰箱冷藏室保持4℃以下，冷冻室-18℃以下。隔夜饭菜需彻底加热至中心温度70℃以上，海鲜类不建议二次加热食用。夏季野餐时需用保温箱存放食品，冰袋数量应占容器容积三分之一以上。

5、及时接种疫苗

轮状病毒疫苗适用于2月龄至3岁婴幼儿，可预防病毒性胃肠炎。前往霍乱流行区域前应接种口服霍乱疫苗，伤寒流行区建议接种Vi多糖疫苗。流感疫苗虽不直接预防胃肠炎，但能减少继发性细菌感染风险。

日常需保持规律作息与适度运动，增强机体免疫力。出现频繁呕吐、血便、持续高热或意识模糊时须立即就医。家庭可备口服补液盐Ⅲ预防脱水，但不要自行使用止泻药物。慢性病患者、孕妇及婴幼儿出现症状应优先就诊，学校或托幼机构发生聚集性病例时需启动传染病报告流程。