朱明炜主任医师 北京医院 营养科
梨子具有一定的化痰功效,主要通过润肺生津、稀释痰液等方式缓解痰多症状。梨子化痰的作用主要有水分补充、膳食纤维促进排痰、维生素C增强免疫力、有机酸刺激呼吸道分泌、矿物质平衡电解质等。
梨子含水量超过80%,食用后能直接增加呼吸道黏膜湿度,稀释黏稠痰液。对于因干燥引起的咽喉干痒、痰液黏结,每日适量食用1-2个梨子可帮助痰液更容易咳出。但需注意糖尿病患者应控制摄入量。
梨皮中的不可溶性膳食纤维能刺激胃肠蠕动,间接促进呼吸道纤毛运动。梨肉中的果胶属于可溶性膳食纤维,可吸附痰液中部分炎症介质。建议连皮食用新鲜梨子效果更佳,胃肠敏感者可去皮食用。
每100克梨子含4-10毫克维生素C,能增强白细胞活性,辅助缓解由感冒或支气管炎引发的痰多症状。与富含维生素C的柑橘类水果不同,梨子的有机酸含量较低,更适合咽喉敏感人群食用。
梨子含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能温和刺激呼吸道腺体分泌稀薄黏液,替代部分黏稠病理痰液。这种作用对慢性咽炎患者的干咳症状尤为明显,但胃酸过多者应避免空腹食用。
梨子富含钾、镁等矿物质,能调节因咳嗽导致的电解质紊乱。钾离子参与调节支气管平滑肌张力,镁元素有助于减轻呼吸道痉挛。对于长期服用法痰药导致电解质流失的患者具有辅助调理作用。
梨子作为辅助化痰食材,建议选择成熟度适中的新鲜果实,可蒸煮后连汤食用以增强润肺效果。若痰液呈黄绿色、带血丝或伴随发热,需及时就医排查肺炎、肺结核等疾病。日常可搭配银耳、百合等食材增强滋阴效果,避免与辛辣食物同食刺激呼吸道。