今早收到一个信息：熊苗营养师，您好!昨天我的一个亲属在医院看病，得知是大肠癌。请问得大肠癌与什么最有关系?我有点害怕，平时爱吃肉，蔬果吃的少。看着这个信息，我思索了一会儿，回复他：要想预防不得大肠癌，每天至少一斤蔬菜，一斤水果，一餐谷物，外加一次益生菌粉。

不过一会儿，短信来了：哇!熊老师，您说的这些我都没有做到啊!看来我要少吃肉，听你的建议了，争取从明天开始做到，今天我就先做好思想准备。

他爱吃肉，吃肉多的人肠道内缺乏膳食纤维和益生菌。而蔬果中富含的维生素与膳食纤维能刺激肠胃蠕动，促进排便，将肠道里的毒素及致癌物排除体外，所以能减少罹患大肠癌的风险。

相反，不爱吃蔬果的人体内膳食纤维太少，会造成肠道菌群相对改变，延长有毒物质与肠壁接触的时间，罹患大肠癌的机率相对增加。

另外少了膳食纤维的帮忙，粪便形成速度慢，堆积在肠道中的残渣会对肠壁产生局部压力，严重者更会并发肠穿孔，腹膜炎或败血症，危及生命。

如果有排便不顺的情形，不妨多吃些燕麦片，早晚都可以，胡萝卜，豌豆，绿色蔬菜，土豆，草莓，芹菜，苹果。常吃这些食物帮助体内环保，缩短致癌物质停留在肠道的时间，有效减少大肠癌的发生率。