樱桃的营养价值及功效

樱桃富含维生素C、铁、花青素等营养素，具有抗氧化、补血、改善睡眠等功效。适量食用有助于增强免疫力、缓解疲劳、保护心血管健康。

1、维生素C

樱桃是维生素C的优质来源，每100克樱桃约含10毫克维生素C。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，增强皮肤弹性，减少皱纹生成。同时维生素C还能提高铁的吸收率，预防缺铁性贫血。樱桃中的维生素C具有抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。

2、铁元素

樱桃含有丰富的铁元素，每100克樱桃约含0.3毫克铁。铁是血红蛋白的重要组成部分，适量食用樱桃可以帮助预防缺铁性贫血，改善面色苍白、乏力等症状。樱桃中的铁属于非血红素铁，建议与富含维生素C的食物同食以提高吸收率。

3、花青素

樱桃特别是深色品种含有大量花青素，这是一种强效抗氧化剂。花青素能够抑制炎症反应，减轻关节疼痛，对痛风患者有一定缓解作用。花青素还能保护视力，减少视网膜氧化损伤，延缓眼部衰老。研究表明花青素可能有助于降低心血管疾病风险。

4、褪黑素

樱桃中含有天然褪黑素，这种物质能调节人体生物钟，改善睡眠质量。适量食用樱桃可以帮助缩短入睡时间，延长深度睡眠时间，对失眠人群有一定帮助。樱桃中的褪黑素含量会随着成熟度增加而升高，深色品种含量更高。

5、膳食纤维

樱桃富含膳食纤维，每100克约含2克膳食纤维。膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。樱桃中的可溶性纤维还能延缓糖分吸收，帮助稳定血糖水平。膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。

樱桃虽营养丰富，但不宜过量食用，建议每日食用量控制在200克以内。樱桃含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用。樱桃核含有微量氰苷，应避免咬碎或吞咽樱桃核。新鲜樱桃应冷藏保存，尽快食用以保证最佳口感与营养。樱桃可单独食用，也可制作成果酱、果汁或加入沙拉中，多样化的食用方式能更好地吸收其营养成分。选购樱桃时应选择颜色鲜艳、果柄翠绿、果实饱满的优质樱桃。