乳品的保质期是多长时间？

Question

乳品的保质期是多长时间？

Answer 1

乳品的保质期一般为2天-12个月，具体时间与乳品种类、加工工艺、储存条件等因素有关。

巴氏杀菌鲜奶需冷藏保存，保质期较短，通常为2-7天。这类乳品采用低温杀菌工艺，保留了较多活性物质，开封后需尽快饮用完毕。超高温灭菌奶可常温保存，未开封时保质期可达6-12个月，但开封后仍需冷藏并在3-5天内饮用完毕。酸奶的保质期通常为14-21天，需全程冷藏保存。特殊处理的奶粉保质期较长，未开封时可达18-24个月，开封后建议1个月内用完。奶酪等发酵乳制品因含水量不同，保质期差异较大，软质奶酪约1-2周，硬质奶酪可达1-3个月。所有乳品开封后保质期会显著缩短，需注意观察是否有异味、结块或分层等变质现象。

储存乳品时应严格遵循包装标识的温度要求，避免温度波动导致变质。冷藏乳品需放置于冰箱冷藏室中层，远离冰箱门位置。饮用前检查包装是否膨胀漏气，观察乳品色泽与质地是否正常。乳糖不耐受人群可选择低乳糖或无乳糖乳制品，过敏体质者需避免含有特定过敏原的乳品。日常建议根据家庭消耗量合理购买，优先选择生产日期较近的产品。