银耳具有一定润肺作用，但无法直接清除肺部有害物质。银耳的主要功效包括滋阴润燥、补充膳食纤维、促进胃肠蠕动、辅助提升免疫力。
1、润肺原理
银耳富含植物胶质和银耳多糖，能形成保护性黏液层覆盖呼吸道黏膜，缓解干咳等不适症状。
2、营养补充
含有的氨基酸和矿物质可帮助修复受损组织，其维生素D前体物质对呼吸道防御功能有潜在益处。
3、膳食价值
作为低热量高纤维食材，能改善肠道菌群平衡，间接影响免疫调节功能。
4、作用局限
对雾霾等外源性颗粒物无清除作用，也不能替代药物治疗肺炎等器质性疾病。
建议将银耳作为膳食补充，配合百合、雪梨等食材增强润肺效果，出现持续咳嗽或呼吸困难应及时就医。