新茶中含有微量可能影响健康的物质，主要有咖啡因、鞣酸、农药残留、重金属等。合理饮用通常不会造成危害。
1、咖啡因
新茶中咖啡因含量较高，可能引起心悸失眠。建议控制每日饮用量，避免空腹饮用。
2、鞣酸
鞣酸可能影响铁吸收并刺激胃肠。胃肠功能较弱者可选择发酵程度较高的茶类。
3、农药残留
茶叶种植过程中可能残留农药。选择正规渠道购买，第一泡茶汤建议倒掉。
4、重金属
部分产区茶叶可能含铅等重金属。避免长期饮用单一产地茶叶，定期更换品种。
建议选择春茶中后期采摘的茶叶，用80℃左右温水冲泡，每日饮用量控制在3-4杯为宜。