姜黄具有抗炎、抗氧化、护肝和促进消化等功效，其主要活性成分姜黄素在预防慢性疾病和改善代谢方面有潜在作用。
1、抗炎
姜黄素通过抑制炎症因子释放缓解关节炎等慢性炎症，临床常用姜黄素片、姜黄提取物胶囊等药物辅助治疗。
2、抗氧化
姜黄素能清除自由基，减轻氧化应激损伤，相关制剂如姜黄素软胶囊可用于延缓衰老相关疾病。
3、护肝
姜黄可增强肝脏解毒酶活性，改善酒精性肝损伤，护肝药物常含姜黄素成分如复方甘草酸苷片。
4、促消化
姜黄刺激胆汁分泌帮助脂肪消化，印度传统医学使用姜黄粉治疗功能性消化不良。
日常可适量食用含姜黄食物如咖喱，使用姜黄制剂需遵医嘱，避免与抗凝药物同服。