米汤含有少量碳水化合物和微量营养素，适合作为流质饮食补充，但营养价值有限。
1、碳水化合物
米汤主要成分为淀粉水解产物，可快速提供能量，但缺乏蛋白质和脂肪。
2、微量营养素
含有少量B族维生素和矿物质，浓度低于原谷物，煮沸过程会进一步流失水溶性维生素。
3、易消化特性
分子结构简单，适合胃肠功能减弱者短期食用，长期单一饮用可能导致营养不良。
4、营养局限性
缺乏优质蛋白、必需脂肪酸及膳食纤维，不能替代正餐，婴幼儿长期饮用需警惕营养缺乏病。
建议搭配鸡蛋羹、肉末等蛋白质食物共同食用，消化系统恢复期患者可短期作为过渡饮食。