喝完牛奶后建议间隔2小时再吃螃蟹。牛奶与螃蟹同食可能引起胃肠不适，主要与蛋白质变性、消化负担、过敏反应、胃肠敏感等因素有关。
1、蛋白质变性：
牛奶中的酪蛋白与螃蟹的蛋白质结合可能形成难消化物质，建议分时段食用减轻胃肠负担。
2、消化负担：
两者均为高蛋白食物，短时间内大量摄入会加重消化系统压力，间隔进食有助于充分消化。
3、过敏反应：
部分人群对牛奶或海鲜存在交叉过敏风险，分开进食可降低过敏概率。
4、胃肠敏感：
冷热交替或不同性质食物叠加可能刺激胃肠黏膜，间隔食用能减少不适发生。
消化功能较弱者可延长间隔时间至3小时，食用后出现腹胀、腹泻等症状应及时就医。