胆固醇偏高的人饮食需控制饱和脂肪酸摄入、增加膳食纤维、选择优质蛋白、限制胆固醇含量高的食物。
1、减少饱和脂肪酸
避免动物油脂和棕榈油，用橄榄油等不饱和脂肪酸替代，每日烹调油不超过25克。
2、增加膳食纤维
每日摄入燕麦、杂豆等全谷物及苹果、西蓝花等富含可溶性膳食纤维的食物30克以上。
3、优选优质蛋白
选择鱼类、豆制品等低脂高蛋白食物，每周吃2-3次深海鱼类，每日大豆摄入25克左右。
4、限制高胆固醇食物
控制动物内脏、蛋黄等摄入，每日胆固醇摄入量应低于300毫克，必要时用蛋清替代全蛋。
建议保持规律运动，每周进行150分钟中等强度有氧运动，定期监测血脂指标变化。