什么是半流质饮食

Question

什么是半流质饮食

Answer 1

半流质饮食是一种介于流质与软食之间的过渡饮食形态，适合咀嚼困难、术后恢复或消化功能较弱的人群。

1、食物性状

食物呈糊状或羹状，质地均匀无颗粒，如米糊、藕粉、蛋羹等，既能保证营养摄入又易于吞咽消化。

2、适用场景

常用于口腔手术后、胃肠炎恢复期、食管狭窄等情况，可减少消化系统负担，帮助患者逐步过渡到正常饮食。

3、营养特点

需通过高蛋白食物泥、营养补充剂等维持能量供给，注意补充维生素和矿物质，避免长期单一饮食导致营养不良。

4、制备要求

需将食材彻底粉碎过滤，温度控制在40℃左右，少量多餐每日5-6次，避免辛辣刺激及粗纤维食物。

执行半流质饮食期间应定期评估营养状况，根据恢复情况在医生指导下逐步调整饮食结构，配合适度活动促进胃肠功能恢复。