螃蟹富含优质蛋白、维生素B12、锌、硒等营养素，适量食用有助于补充人体所需营养。
1、优质蛋白
螃蟹肉中蛋白质含量高且易吸收，每100克蟹肉约含15克蛋白质，有助于维持肌肉和组织修复。
2、维生素B12
螃蟹是维生素B12的优质来源，该营养素对神经系统功能和红细胞生成具有重要作用。
3、锌元素
螃蟹含有丰富的锌，每100克蟹肉可满足成人每日锌需求量的50％以上，有助于增强免疫力和伤口愈合。
4、硒元素
螃蟹中的硒具有抗氧化作用，适量摄入可帮助清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。
建议搭配姜醋食用以中和寒性，痛风患者及过敏体质者需谨慎食用，避免过量摄入引发不适。