芹菜不会直接导致结石形成，适量食用芹菜有助于预防结石。芹菜富含水分和膳食纤维，可能有助于降低结石风险。
1、水分含量高
芹菜含水量超过90％，有助于稀释尿液，减少尿液中矿物质浓度，降低结石形成概率。
2、膳食纤维丰富
芹菜中的膳食纤维可与肠道内钙质结合，减少钙质吸收，从而降低尿钙含量。
3、草酸含量低
相比菠菜等蔬菜，芹菜草酸含量较低，不会显著增加草酸钙结石风险。
4、碱性作用
芹菜代谢后产生碱性物质，有助于维持尿液酸碱平衡，预防尿酸结石形成。
建议保持均衡饮食，每日饮水量充足，有结石病史者应定期复查泌尿系统。