海参是一种营养丰富的海产品，具有多种健康功效。
海参含有丰富的优质蛋白、多种氨基酸以及矿物质，有助于增强免疫力、促进伤口愈合。其含有的海参皂苷具有抗炎作用，可能对缓解关节疼痛有一定帮助。海参中的黏多糖成分有助于调节血脂，对心血管健康有益。海参还含有一定量的胶原蛋白，可能对皮肤健康有积极作用。部分研究表明海参提取物可能具有抗疲劳效果。海参中的某些活性成分可能对神经系统有保护作用。传统医学认为海参具有滋阴补肾的功效。海参中的微量元素如锌、硒等对维持正常生理功能有重要作用。
食用海参时应注意适量，避免过量摄入导致胃肠不适，对海鲜过敏者应谨慎食用。