如何选用乳制品补充营养?

Question

如何选用乳制品补充营养?

Answer 1

乳制品可选用牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等补充营养，需结合个体需求与健康状况选择，乳糖不耐受者可选择低乳糖产品或发酵乳制品。

1、牛奶

牛奶富含钙与优质蛋白，适合大多数人群，建议选择巴氏杀菌奶或常温灭菌奶，每日摄入量控制在300-500毫升。

2、酸奶

酸奶含益生菌与易吸收的乳钙，适合胃肠功能较弱者，建议选择无添加糖的纯酸奶，发酵后乳糖含量降低更适合乳糖不耐受人群。

3、奶酪

奶酪为浓缩乳制品，钙含量是牛奶的6-8倍，适合需要高钙补充的儿童或孕妇，选择天然奶酪时需注意钠含量。

4、奶粉

奶粉便于储存和定量，适合特殊人群调配营养，中老年奶粉常添加维生素D，婴幼儿需按段位选择配方奶粉。

选择乳制品时需观察保质期与储存条件，过敏体质者应避免含乳清蛋白产品，搭配谷物或水果食用可提高营养素吸收率。