血豆腐确实有补铁的作用，动物血制品中的血红素铁吸收率较高，适合缺铁性贫血患者适量食用。
1、铁含量高
猪血、鸭血等动物血制品含铁量超过瘦肉，每100克约含8-30毫克铁，且为易吸收的血红素铁。
2、吸收率高
血红素铁的生物利用率达15％-35％，远高于植物性食物中3％-8％的非血红素铁吸收率。
3、营养协同
血豆腐富含优质蛋白和维生素B12，与维生素C同食可进一步提升铁的吸收效率。
4、食用注意
高尿酸血症患者需控制摄入量，建议每周食用不超过2次，每次50-100克为宜。
补铁可搭配西蓝花、鲜枣等富含维生素C的食物，避免与浓茶、咖啡同食影响铁吸收，长期贫血需就医排查病因。