西红柿富含多种营养素，对人体主要有抗氧化、保护心血管、改善视力、促进消化等好处。
1、抗氧化
西红柿含有丰富的番茄红素，具有强效抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓细胞衰老。
2、保护心血管
西红柿中的钾元素和膳食纤维有助于调节血压，降低胆固醇水平，减少心血管疾病发生概率。
3、改善视力
西红柿富含维生素A和叶黄素，能够保护视网膜健康，预防夜盲症和老年性黄斑变性。
4、促进消化
西红柿中的有机酸和膳食纤维可以刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助食物消化吸收。
建议将西红柿纳入日常饮食，可生食、熟食或榨汁饮用，但胃肠敏感者应避免空腹食用。