西瓜富含维生素C、番茄红素、瓜氨酸、钾等营养成分，主要营养价值包括抗氧化作用、补水消暑、心血管保护、肌肉功能维持。
1、抗氧化作用
西瓜中的番茄红素和维生素C能中和自由基，延缓细胞氧化损伤，有助于降低慢性病风险。
2、补水消暑
含水量超过90％且含电解质钾，可快速补充体液流失，缓解高温引起的口渴和乏力。
3、心血管保护
瓜氨酸能促进一氧化氮生成，帮助血管舒张；钾离子可调节血压水平，维护心脏健康。
4、肌肉功能维持
丰富的钾元素参与神经肌肉信号传导，运动后食用有助于缓解肌肉酸痛和痉挛。
建议选择成熟度适中的西瓜，避免空腹大量食用，肾功能异常者需控制摄入量。