红薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养素，对人体主要有促进消化、增强免疫力、保护视力、调节血压等好处。
1、促进消化
红薯含有大量膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善便秘问题。
2、增强免疫
红薯中丰富的维生素C和β-胡萝卜素能增强机体免疫功能，提高抗病能力。
3、保护视力
红薯富含维生素A前体物质，在体内转化为维生素A，有助于维持正常视力。
4、调节血压
红薯含有丰富的钾元素，能帮助调节体内钠钾平衡，对控制血压有益。
建议将红薯作为主食的一部分适量食用，蒸煮方式能最大限度保留其营养价值，特殊人群如糖尿病患者需控制摄入量。