西瓜富含水分及多种营养素，主要营养价值包括维生素C、番茄红素、瓜氨酸和钾等成分，有助于补充水分、抗氧化和调节血压。
1、维生素C
每100克西瓜约含8毫克维生素C，可增强免疫力，促进胶原蛋白合成，帮助皮肤修复。
2、番茄红素
西瓜是番茄红素的优质来源，这种强效抗氧化剂能中和自由基，降低心血管疾病风险。
3、瓜氨酸
西瓜特有的瓜氨酸在体内转化为精氨酸，有助于改善血管内皮功能，辅助调节血压水平。
4、钾元素
每100克含112毫克钾，能平衡体内电解质，缓解夏季大量出汗导致的矿物质流失。
建议选择成熟度适中的西瓜，避免冷藏后立即食用刺激胃肠，糖尿病患者需控制单次摄入量。