猪肝可以补铁，猪肝富含血红素铁且吸收率较高，适合缺铁性贫血患者适量食用。补铁食物还有红肉、菠菜、黑木耳，药物可遵医嘱选择硫酸亚铁、右旋糖酐铁、蛋白琥珀酸铁。
一、食物
猪肝每100克含铁量超过20毫克，血红素铁生物利用度高，建议每周食用1-2次，每次50克左右。动物肝脏烹饪时需彻底加热以杀灭寄生虫。
二、药物
硫酸亚铁适用于轻中度缺铁性贫血，可能出现胃肠刺激症状。右旋糖酐铁可静脉注射用于口服不耐受者。蛋白琥珀酸铁对胃肠道刺激较小，适合长期补铁需求。
补铁期间建议搭配维生素C促进吸收，避免与茶、咖啡同服影响效果，长期贫血或铁剂治疗无效需就医排查消化道出血等病因。