鱼鳞含有胶原蛋白、钙质、不饱和脂肪酸及微量矿物质等营养成分，适量食用有助于皮肤健康、骨骼强健和心血管保护。
1、胶原蛋白
鱼鳞富含胶原蛋白，可促进皮肤弹性和关节健康，常见于带鳞鱼类如鲤鱼和草鱼。
2、钙质
鱼鳞中的钙质含量较高，适量摄入对牙齿和骨骼发育有益，尤其适合需要补钙的人群。
3、不饱和脂肪酸
鱼鳞含有不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，维护心血管健康。
4、微量矿物质
鱼鳞中富含锌、硒等微量矿物质，能够增强免疫力和抗氧化能力。
建议将鱼鳞清洗干净后炖煮或油炸食用，避免生食以防寄生虫感染，对海鲜过敏者应谨慎食用。