西瓜皮具有清热解暑、利尿消肿、降血压、促进伤口愈合等功效，适量食用有助于改善夏季烦渴、水肿等症状。
1、清热解暑
西瓜皮性凉，含有丰富水分和矿物质，能有效缓解暑热引起的心烦口渴。可将新鲜瓜皮切片煮水饮用。
2、利尿消肿
瓜皮中瓜氨酸能促进肾脏排尿功能，减轻下肢水肿。建议将白色瓜瓤部分切丝凉拌食用。
3、辅助降压
所含钾离子可调节钠代谢，对轻度高血压有改善作用。取瓜皮与决明子同煎代茶饮效果更佳。
4、促进愈合
外敷新鲜瓜皮汁液有助于小伤口恢复，其维生素C和抗氧化物质能加速组织修复。
食用时需去除外层硬皮，脾胃虚寒者不宜过量。出现持续水肿或高血压症状应及时就医。