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在超市买的玉米片是否含碱,与豆类同煮是不是破坏豆类里的营养素

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王晋军 主治医师
柳林县柳林镇卫生院
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脂肪肝能吃豆制品吗?
脂肪肝患者可以适量食用豆制品,豆制品富含优质植物蛋白和膳食纤维,有助于改善脂肪肝症状。但需注意控制摄入量,避免过量摄入高热量食物。 1、豆制品对脂肪肝的益处 豆制品如豆腐、豆浆、豆皮等,含有丰富的植物蛋白,能够帮助修复肝细胞,促进肝脏功能恢复。同时,豆制品中的膳食纤维有助于调节血脂,减少脂肪在肝脏中的堆积,从而缓解脂肪肝的症状。豆制品中的大豆异黄酮具有抗氧化作用,能够减轻肝脏的氧化应激损伤。 2、脂肪肝患者如何科学食用豆制品 脂肪肝患者在食用豆制品时,应注意以下几点: - 控制摄入量:每天摄入豆制品的量应控制在100-150克左右,避免过量摄入导致热量超标。 - 选择低脂豆制品:优先选择低脂或无脂的豆制品,如嫩豆腐、豆浆等,避免油炸豆制品或高糖豆制品。 - 搭配均衡饮食:豆制品应与蔬菜、粗粮等搭配食用,避免单一饮食结构,确保营养均衡。 3、脂肪肝患者的饮食建议 除了豆制品,脂肪肝患者还应注意以下饮食原则: - 减少高脂肪食物:如油炸食品、肥肉、奶油等,避免加重肝脏负担。 - 增加膳食纤维:多吃蔬菜、水果和全谷物,帮助降低血脂。 - 限制糖分摄入:减少甜食、含糖饮料的摄入,防止脂肪肝进一步恶化。 脂肪肝患者通过科学饮食和适量运动,可以有效改善病情。豆制品作为健康食品之一,适量食用有助于肝脏健康,但需注意整体饮食结构的合理性。如果症状持续或加重,建议及时就医,接受专业治疗。
曹剑

副主任医师 南京市妇幼保健院 妇科

小儿咳嗽煮什么粥?
小儿咳嗽时,煮粥是一种温和且有效的食疗方法,既能补充营养,又能缓解咳嗽症状。适合的粥品包括梨粥、百合粥和萝卜粥,这些食材具有润肺止咳、清热化痰的作用。 1、梨粥 梨具有润肺止咳的功效,特别适合因肺热引起的咳嗽。制作方法简单:将梨去皮切块,与大米一同煮成粥。梨的甜味能增加孩子的食欲,同时梨中的水分和维生素有助于缓解喉咙干燥和咳嗽。 2、百合粥 百合具有滋阴润肺、清心安神的作用,适合干咳少痰的孩子。将干百合提前泡发,与大米一起煮成粥。百合粥口感细腻,能有效缓解因肺燥引起的咳嗽,同时帮助孩子改善睡眠质量。 3、萝卜粥 萝卜具有清热化痰、消食化积的功效,适合痰多咳嗽的孩子。将白萝卜切丝或切块,与大米一同煮成粥。萝卜中的膳食纤维和维生素C有助于促进消化和增强免疫力,同时能缓解痰多咳嗽的症状。 小儿咳嗽的原因多样,可能与感冒、过敏、呼吸道感染或环境刺激有关。除了食疗,还需注意以下几点: - 保持室内空气湿润,避免干燥环境刺激呼吸道。 - 避免孩子接触冷空气或刺激性气味,如烟尘、香水等。 - 若咳嗽持续或伴有发热、呼吸困难等症状,需及时就医,排除肺炎、哮喘等严重疾病。 小儿咳嗽时,煮粥是一种温和的辅助治疗方法,但需结合孩子的具体症状和体质选择合适的食材。若咳嗽症状加重或持续不缓解,应及时就医,避免延误病情。通过合理的饮食调理和日常护理,可以有效缓解咳嗽,促进孩子康复。
刘亚铃

主任医师 河北医科大学第三医院 皮肤科

荨麻疹可以吃荷包豆吗?
荨麻疹患者可以适量食用荷包豆,但需注意个体差异和过敏反应。荷包豆富含蛋白质和膳食纤维,对健康有益,但部分患者可能对其过敏,需谨慎食用。荨麻疹的病因复杂,可能与遗传、环境、免疫系统异常等因素有关,治疗需结合药物、饮食和生活习惯调整。 1、荨麻疹的病因 荨麻疹的发生与多种因素相关。遗传因素可能导致个体对某些物质更易过敏;环境因素如花粉、尘螨、冷热刺激等也可能诱发症状;免疫系统异常或感染性疾病(如病毒性感冒)可能加重病情;某些药物、食物(如海鲜、坚果)也可能成为诱因。荷包豆作为一种高蛋白食物,虽然营养丰富,但对部分患者可能引发过敏反应,需根据个人情况判断是否适合食用。 2、荨麻疹的治疗方法 药物治疗是荨麻疹的主要手段。抗组胺药物如氯雷他定、西替利嗪可缓解瘙痒和红肿;严重时可使用糖皮质激素如泼尼松;免疫调节药物如环孢素适用于顽固性荨麻疹。饮食方面,建议避免已知过敏原,选择清淡易消化的食物,如燕麦、南瓜、胡萝卜等。荷包豆可适量食用,但需观察是否引发不适。生活习惯上,避免过度抓挠皮肤,保持室内清洁,减少接触过敏原。 3、饮食与生活建议 荨麻疹患者应注重饮食平衡,避免高致敏性食物如海鲜、辛辣食品。荷包豆富含植物蛋白和膳食纤维,可适量摄入,但需确保烹饪方式清淡,避免油炸或重口味调料。运动方面,选择温和的活动如瑜伽、散步,避免剧烈运动导致出汗过多刺激皮肤。保持心情愉悦,避免精神压力过大,有助于减少症状发作。 荨麻疹患者可适量食用荷包豆,但需根据个体情况调整饮食。治疗荨麻疹需结合药物、饮食和生活习惯的综合管理,避免接触过敏原,保持健康的生活方式。若症状持续或加重,应及时就医,寻求专业医生的指导。
武恩翠

主任技师 临汾市人民医院

得了荨麻疹可以吃荷兰豆吗?
得了荨麻疹可以吃荷兰豆,但需谨慎。荨麻疹是一种常见的过敏性皮肤病,饮食是诱发或加重症状的重要因素之一。荷兰豆本身并非高致敏性食物,但个体差异可能导致过敏反应,建议在医生指导下尝试。 1、荨麻疹的病因与饮食关系 荨麻疹的病因复杂,可能与遗传、环境、免疫系统异常等因素有关。饮食中的某些成分可能成为过敏原,诱发或加重症状。荷兰豆富含蛋白质和维生素,但部分人群可能对其中的蛋白质成分过敏,导致皮肤瘙痒、红肿等症状。 2、荨麻疹患者的饮食建议 荨麻疹患者在急性发作期应避免高致敏性食物,如海鲜、坚果、鸡蛋等。荷兰豆属于低致敏性食物,但首次食用时应少量尝试,观察是否出现过敏反应。如果无不适,可适量食用。同时,建议多摄入富含维生素C的食物,如柑橘类水果,有助于增强免疫力。 3、荨麻疹的治疗方法 荨麻疹的治疗包括药物治疗和生活调理。药物治疗方面,常用抗组胺药如氯雷他定、西替利嗪等缓解症状;严重时可使用糖皮质激素如泼尼松。生活调理方面,避免接触已知过敏原,保持皮肤清洁,穿着宽松衣物,减少摩擦刺激。 4、饮食与生活习惯的调整 除了荷兰豆,荨麻疹患者可尝试其他低致敏性蔬菜,如胡萝卜、南瓜等。饮食应清淡,避免辛辣刺激性食物。同时,保持规律作息,避免过度疲劳,适当进行有氧运动如散步、瑜伽,有助于改善免疫功能和皮肤健康。 得了荨麻疹后,饮食选择需谨慎,荷兰豆可以尝试但需观察反应。通过合理饮食、药物治疗和生活调理,可以有效控制症状并预防复发。如果症状持续或加重,应及时就医,寻求专业治疗。
魏碧荷

主任医师 临汾市人民医院 妇科

肾结石是不是不可以吃豆类?
肾结石患者可以适量食用豆类,但需注意控制摄入量,避免过量摄入高草酸或高嘌呤的豆类。豆类富含蛋白质和纤维,但部分豆类含有较高的草酸或嘌呤,可能增加结石风险。合理搭配饮食,多喝水,有助于预防肾结石。 1、肾结石与豆类的关系 肾结石的形成与饮食密切相关,尤其是草酸钙结石和尿酸结石。豆类中部分品种如黄豆、黑豆含有较高的草酸,而嘌呤含量较高的豆类如扁豆、豌豆可能增加尿酸结石的风险。但并非所有豆类都不适合肾结石患者,适量摄入低草酸、低嘌呤的豆类如绿豆、红豆是可行的。 2、如何选择适合的豆类 肾结石患者应优先选择低草酸、低嘌呤的豆类。例如,绿豆和红豆的草酸含量较低,适合适量食用。避免过量摄入黄豆、黑豆等高草酸豆类,以及扁豆、豌豆等高嘌呤豆类。烹饪时可通过浸泡、煮沸等方式减少草酸含量。 3、饮食调整与预防措施 除了控制豆类摄入,肾结石患者还需注意整体饮食结构。多喝水是预防结石的关键,建议每日饮水量保持在2-3升。减少高盐、高糖、高脂肪食物的摄入,增加富含维生素B6和镁的食物,如全谷物、坚果和绿叶蔬菜。适量运动有助于促进代谢,减少结石形成。 肾结石患者无需完全避免豆类,但需根据自身情况选择合适的品种和摄入量。通过科学的饮食调整和健康的生活方式,可以有效降低结石复发的风险。如果症状加重或出现不适,建议及时就医,接受专业治疗。
李峰

副主任医师 临汾市人民医院 消化内科

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