柠檬富含维生素C、有机酸及多种微量元素，具有促进消化、增强免疫力、抗氧化及辅助美容等功效。
1、促进消化
柠檬中的柠檬酸可刺激胃酸分泌，帮助分解蛋白质，缓解餐后腹胀，胃肠功能较弱者建议稀释后饮用。
2、增强免疫
高含量维生素C能促进白细胞活性，提升机体抗病毒能力，感冒高发季节可适量补充柠檬水。
3、抗氧化
类黄酮和维生素E协同清除自由基，延缓细胞老化，长期饮用有助于降低紫外线对皮肤的损伤。
4、辅助美容
维生素C抑制黑色素沉积，外用柠檬汁稀释液可淡化色斑，敏感肌肤需先进行局部测试。
建议每日柠檬摄入量不超过200克，胃溃疡患者慎用，使用后出现皮疹或腹痛应立即停用并就医。