糖尿病患者可以适量食用大蒜。大蒜含有大蒜素等活性成分，有助于调节血糖水平，但需注意食用量及个体差异。
1、调节血糖
大蒜中的大蒜素可能通过提高胰岛素敏感性帮助降低血糖，建议每日食用1-2瓣新鲜大蒜。
2、抗炎作用
大蒜具有抗炎特性，可减轻糖尿病相关的慢性炎症，对心血管健康有益。
3、胃肠刺激
大蒜可能刺激胃肠黏膜，合并胃肠病变的糖尿病患者应减少生蒜摄入，可改用熟制大蒜。
4、药物相互作用
大蒜可能增强降糖药效果，联合使用时应密切监测血糖，避免低血糖发生。
糖尿病患者可将大蒜作为调味品适量添加至菜肴，避免空腹大量食用，同时定期监测血糖变化。