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红薯的功效与作用

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武恩翠 主任技师
临汾市人民医院
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宝宝拉肚子可以吃红薯稀饭吗?

宝宝拉肚子期间可以适量食用红薯稀饭,但需根据具体症状调整饮食。红薯稀饭易消化且富含膳食纤维,有助于缓解轻度腹泻,但需注意制作方式和食用量。

1、淀粉缓解腹泻:

红薯含有丰富的淀粉,在肠道内能形成保护膜,减少肠道刺激。蒸煮后的红薯稀饭质地柔软,更适合腹泻期间消化功能减弱的宝宝。建议将红薯彻底煮烂,避免颗粒过大加重肠道负担。

2、钾元素补充:

腹泻会导致体内电解质流失,红薯中钾含量较高,能帮助维持电解质平衡。制作时可保留煮红薯的水分,与大米共同熬制成稀粥,既能补充水分又能提供矿物质。

3、膳食纤维调节:

红薯所含的可溶性膳食纤维能吸收肠道多余水分,改善大便性状。但纤维摄入过量可能加速肠蠕动,建议每次食用量不超过50克红薯原料,且去皮后烹饪以减少粗纤维。

4、低敏特性:

相比小麦、玉米等谷物,红薯属于低敏食物,不易引发过敏反应。首次添加时应观察宝宝是否出现皮疹、呕吐等过敏症状,确认耐受后再规律食用。

5、营养搭配:

可搭配苹果泥、胡萝卜泥等辅助食材,增强营养密度。避免添加糖、油脂等调味品,腹泻期间需严格限制高脂高糖食物摄入,防止加重肠道渗透压。

腹泻期间建议继续母乳喂养或选择无乳糖配方奶粉,少量多次补充口服补液盐。除红薯稀饭外,可交替食用小米粥、南瓜粥等低渣饮食。注意观察大便次数和性状,若出现血便、持续高热或脱水症状尿量减少、眼窝凹陷,需立即就医。恢复期逐渐增加瘦肉泥、香蕉等富含蛋白质和钾的食物,帮助修复肠粘膜。

刘磊

副主任医师 河南中医学院一附院 肛肠科

肾结石患者能吃芋头和红薯吗?

肾结石患者可以适量食用芋头和红薯,但需根据结石成分调整摄入量。芋头和红薯的摄入需考虑草酸含量、钾元素影响、膳食纤维作用、血糖控制需求以及个体耐受性等因素。

1、草酸含量:

芋头草酸含量中等,每100克约含50毫克草酸,可能增加草酸钙结石风险。红薯草酸含量较低,每100克仅含约20毫克草酸。建议草酸钙结石患者将芋头焯水后食用,可减少30%草酸。尿酸结石患者则无需严格限制。

2、钾元素影响:

芋头和红薯均为高钾食物,每100克分别含钾378毫克和337毫克。适量钾摄入有助于抑制钙排泄,对钙盐结石患者有益。但肾功能不全患者需控制钾摄入量,每日不宜超过2000毫克。

3、膳食纤维作用:

两种食材富含可溶性膳食纤维,每100克含量约3克。膳食纤维能结合肠道内的钙离子,减少草酸吸收,对预防结石复发具有积极作用。建议每日摄入25-30克膳食纤维,相当于200克熟芋头或红薯。

4、血糖控制需求:

红薯升糖指数较高约70,芋头相对较低约53。糖尿病合并肾结石患者应优先选择芋头,每次食用量控制在100克以内。非糖尿病患者可交替食用,注意搭配蛋白质食物延缓糖分吸收。

5、个体耐受性:

部分患者食用芋头可能出现腹胀等不适,与其中黏液蛋白和抗性淀粉有关。建议从50克开始尝试,观察排尿情况。红薯含气化酶可能引发反酸,胃食管反流患者宜蒸煮后去皮食用。

肾结石患者每日可交替食用50-100克芋头或红薯,最佳食用时间为午餐时段。建议搭配低脂牛奶或豆浆,钙质能与草酸结合减少吸收。同时保证每日2000-3000毫升饮水量,避免与高草酸食物如菠菜同餐食用。运动方面可选择餐后1小时进行30分钟快走,促进肠道蠕动。定期复查尿常规和泌尿系超声,监测结石变化情况。

朱振国

副主任医师 鹤岗市人民医院 内分泌科

蒲公英泡水喝功效与主治?
蒲公英泡水具有清热解毒、利尿消肿、保肝利胆等功效,适用于目赤肿痛、湿热黄疸、乳痈肿痛等症。 1、清热解毒: 蒲公英含蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有抑制作用。适用于热毒壅盛导致的咽喉肿痛、牙龈出血,可配伍金银花增强疗效。鲜品捣汁外敷可治疗带状疱疹。 2、利尿消肿: 蒲公英钾含量达4.8mg/g,其咖啡酸成分促进肾脏排钠利尿。对水肿伴小便不利者,每日15g干品煎水饮用可使尿量增加30%。与玉米须同用可增强消肿效果,肾功能不全者慎用。 3、保肝利胆: 蒲公英苦素刺激肝细胞再生,促进胆汁分泌量增加40%-60%。适用于酒精性肝损伤初期,能降低血清ALT水平。胆囊炎急性发作期可用鲜品60g煎汤代茶,胆道梗阻患者禁用。 4、消痈散结: 蒲公英素抑制前列腺素E2合成,减轻乳腺组织充血。哺乳期乳腺炎初期,配合局部热敷可缓解胀痛。鲜叶捣烂加蛋清外敷,对急性淋巴结炎有消肿作用。 5、调节血糖: 蒲公英多糖通过抑制α-葡萄糖苷酶活性,降低餐后血糖峰值。2型糖尿病患者可长期饮用淡茶(每日10g),与桑叶配伍效果更佳。低血糖人群应避免空腹饮用。 建议选用未受污染的野生蒲公英,根叶比3:7时有效成分含量最高。每日用量干品10-15g,鲜品30-60g,沸水冲泡需加盖焖15分钟。脾胃虚寒者宜配伍生姜,过敏体质者首次饮用应减量测试。连续饮用不宜超过2个月,服用华法林者需监测凝血功能。
武恩翠

主任技师 临汾市人民医院

肾结石患者可以吃芋头和红薯吗?

肾结石患者可以适量食用芋头和红薯,但需根据结石成分调整摄入量。芋头和红薯的摄入需考虑草酸含量、钾元素影响、膳食纤维作用、血糖控制需求以及个体耐受性等因素。

1、草酸含量:

芋头属于中等草酸含量食物,每100克约含50毫克草酸,可能增加草酸钙结石风险。红薯草酸含量较低,约10毫克/100克。草酸钙结石患者应控制芋头摄入量,建议焯水处理降低草酸,每周不超过2次,每次100克以内。

2、钾元素影响:

芋头和红薯均富含钾元素,每100克分别含378毫克和337毫克。适量钾摄入有助于抑制钙质尿排泄,对预防钙质结石有利。但合并肾功能不全者需监测血钾水平,避免高钾血症风险。

3、膳食纤维作用:

两种食材膳食纤维含量达3-4克/100克,可延缓糖分吸收、促进肠道蠕动。膳食纤维能与肠道内钙结合减少尿钙排泄,对尿酸结石患者有益。建议选择蒸煮方式保留纤维成分,避免油炸等高脂烹饪。

4、血糖控制需求:

红薯升糖指数GI值约70,芋头约55。糖尿病合并肾结石患者应优先选择芋头,控制红薯单次摄入量在80克以内。建议搭配蛋白质食物同食,如芋头炖鸡肉,可延缓血糖上升。

5、个体耐受性:

部分患者食用后可能出现腹胀等不适,与其中抗性淀粉含量有关。建议从50克开始尝试,观察排尿情况及腹部反应。尿酸结石患者可适当增加摄入频率,但需保证每日2000毫升以上饮水量。

肾结石患者日常应注意保持每日尿量2000-2500毫升,限制钠盐摄入每日不超过5克。可交替选择低草酸蔬菜如冬瓜、黄瓜,搭配柑橘类水果补充枸橼酸盐。定期复查尿液分析和泌尿系超声,根据结石成分调整饮食方案。运动建议选择跳绳、爬楼梯等垂直运动,每日30分钟有助于微小结石排出。

朱欣佚

副主任医师 东南大学附属中大医院 普通内科

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