肠胃不好的人可以适量吃牛肉，牛肉富含优质蛋白和铁元素，但需注意烹饪方式和食用量，避免加重胃肠负担。
1、烹饪方式：
建议选择炖煮或蒸制的牛肉，避免油炸、烧烤等高温烹饪方式，减少对胃肠黏膜的刺激。
2、食用部位：
优先选择牛里脊等脂肪含量较低的部位，避免牛腩、牛筋等高脂肪难消化的部位。
3、食用分量：
单次食用量控制在50-100克为宜，避免过量摄入加重消化负担。
4、搭配建议：
可搭配山药、南瓜等易消化食材同食，有助于减轻胃肠消化压力。
胃肠功能较弱者建议将牛肉切碎或打成肉糜食用，同时注意细嚼慢咽，避免进食后立即平卧。