阿胶与阿胶糕的主要区别在于成分与用途，阿胶是单味中药材，阿胶糕是添加辅料的食品。阿胶主要由驴皮熬制，阿胶糕通常含有黑芝麻、核桃等食材。
1、成分差异
阿胶为纯驴皮熬制的胶块，阿胶糕则添加了黄酒、冰糖、坚果等辅料。
2、形态区别
阿胶呈规则块状需烊化服用，阿胶糕多为切片即食的固态糕点。
3、功效侧重
阿胶侧重补血止血功效，阿胶糕因添加食材兼具滋补与零食属性。
4、适用人群
阿胶需中医辨证使用，阿胶糕适合亚健康人群日常滋补。
服用阿胶制品前建议咨询中医师，阴虚火旺者慎用，食用后出现腹胀等不适应及时停用。