黑胡椒具有促进消化、抗氧化、缓解炎症、辅助控制血糖等功效，适量食用有助于健康。
1、促进消化
黑胡椒中的胡椒碱能刺激胃酸分泌，加快胃肠蠕动，改善食欲不振和消化不良症状。
2、抗氧化
黑胡椒富含多酚类物质，可清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，降低慢性病发生概率。
3、缓解炎症
胡椒碱具有抗炎特性，对关节炎、呼吸道炎症等轻度炎症有一定缓解作用。
4、辅助控糖
研究表明黑胡椒可能通过延缓碳水化合物吸收帮助稳定餐后血糖，但需配合正规治疗。
建议将黑胡椒作为调味品适量使用，胃肠溃疡患者及术后人群应减少摄入，避免刺激黏膜。