平时炒菜用花生油是较好的选择，花生油富含不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、植物甾醇等营养成分，适合高温烹饪。
1、营养丰富
花生油含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病风险。
2、耐高温
花生油的烟点较高，适合煎炸等高温烹饪方式，不易产生有害物质。
3、风味独特
花生油具有特殊的坚果香气，能够提升菜肴的风味，适合中式烹饪。
4、保存方便
花生油在常温下稳定性较好，不易氧化变质，适合家庭储存使用。
建议将花生油与其他植物油交替使用，保证营养均衡，开封后需密封保存避免氧化。