经常吃黑米有助于补充营养、改善消化、抗氧化及调节血糖，适合适量加入日常饮食。
1、补充营养
黑米富含B族维生素、铁、锌等矿物质，能帮助预防贫血并增强免疫力，建议与蔬菜水果搭配食用。
2、改善消化
黑米中的膳食纤维可促进胃肠蠕动，缓解便秘问题，肠胃功能较弱者需控制摄入量。
3、抗氧化
黑米含花青素等抗氧化成分，有助于延缓细胞衰老，适合中老年人作为主食替代部分精制米面。
4、调节血糖
黑米的低升糖指数特性对血糖波动影响较小，糖尿病患者可替代部分主食，但需监测血糖变化。
食用黑米前建议浸泡2小时以上，消化功能较差或术后恢复期人群应减少摄入量，出现腹胀等不适需暂停食用。