金桔富含维生素C、类黄酮、膳食纤维、挥发油等有益成分，适量食用有助于增强免疫力、促进消化和抗氧化。
1、维生素C
金桔是维生素C的优质来源，每100克果肉含量可达35毫克以上，有助于促进胶原蛋白合成和铁吸收。
2、类黄酮
金桔皮中富含橙皮苷等类黄酮物质，具有抗炎和抗氧化特性，能帮助降低血管脆性。
3、膳食纤维
果肉含可溶性膳食纤维，果皮含不可溶性纤维，共同促进肠道蠕动，维持肠道菌群平衡。
4、挥发油
果皮中的柠檬烯等挥发油成分具有镇咳化痰作用，传统医学常用作呼吸道保健食材。
建议连皮食用新鲜金桔，每日3-5颗为宜，胃酸过多者应控制摄入量，避免空腹食用。