弄伤手后不能吃酱油的说法缺乏科学依据，伤口恢复期间适量食用酱油通常不会影响愈合。酱油作为调味品主要含盐分和少量氨基酸，其色素成分不会直接导致伤口色素沉着。
民间流传的禁忌可能源于对伤口色素沉着的误解。皮肤创伤后黑色素细胞活性可能增强，但这是局部炎症反应的结果，与酱油摄入无直接关联。伤口愈合的关键在于保持清洁、避免感染以及均衡营养摄入。酱油中的钠含量较高，过量摄入可能影响血压控制，但对伤口修复无明确负面影响。
特殊情况下需注意酱油摄入。开放性伤口合并严重感染时，高盐饮食可能加重局部水肿；瘢痕体质人群术后过量摄入酱油虽不会直接导致瘢痕增生，但需控制总体钠摄入以维持体液平衡。烧伤患者恢复期需要严格控盐，此时应限制酱油使用量。
伤口护理期间建议保持多样化饮食，适量使用酱油调味无须刻意避免。确保每日摄入优质蛋白如鱼肉蛋奶，补充维生素C含量高的新鲜蔬菜水果，这些营养素对胶原蛋白合成更重要。如伤口出现红肿热痛或渗液等感染迹象，应及时就医处理而非纠结饮食禁忌。
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