爱吃咸菜为什么会引起萎缩性胃炎

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咸菜含盐量比较高，吃到胃里之后渗透压比较高，会直接损伤胃粘膜。长期吃的话，会造成胃粘膜的持续损伤，引起胃粘膜的萎缩。咸菜中还含有大量的亚硝酸盐直接损害胃粘膜，也可以加重萎缩性胃炎的发生。需要少吃腌制的食品，多吃新鲜的蔬菜水果。