吞咽障碍的评定与治疗，人类最复杂的行为之一不是一个随意活动，而是一种复杂的反射活动,必须有特定的刺激才能引起。吞咽反射是机体的一个重要的反射活动。吞咽动作虽可随意开始，但此动作的完成过程是复杂的反射活动。吞咽障碍的分类吞咽过程的分期吞咽动作一般分为认知期、口腔准备期、口腔期、咽期和食管期五个阶段。根据食团在吞咽时所经过的解剖部位，又将吞咽全过程分为口腔期、咽期和食管期认知期是看到事物到产生"吃"动作的过程，与大脑的高级中枢有关，受意识控制。口腔准备期是食物放入口中后到食物被咀嚼成适于吞咽的食团，受意识的控制，此期时间的长短与食物的性状有关。治疗的话还是要进行就医，然后根据诊断来进行治疗的。