手部脱皮肿胀的原因包括皮肤干燥、手部湿疹、接触性皮炎和感染等，皮肤干燥通常发生在秋冬季节，可通过使用保湿霜和护手霜来缓解；手部湿疹表现为干燥、脱皮、瘙痒和红肿，可以使用润肤剂、糖皮质激素软膏和尿素软膏进行治疗，同时注意清洁和保湿，避免接触过敏原；接触性皮炎是由皮肤接触某些物质引起的过敏反应，治疗包括避免过敏原和使用抗过敏药物如口服抗组胺药物和局部外用糖皮质激素软膏；感染则需要抗生素或抗真菌药物进行抗感染治疗，手部脱皮肿胀还可能与维生素缺乏或银屑病等其他原因有关，如果症状持续不缓解，应及时就医，明确病因并在医生指导下进行治疗。