老年人不建议常吃动物内脏。因为动物内脏普遍含有胆固醇较高，老年人随着年龄的增长，代谢率逐渐下降，过多的胆固醇会导致血液中胆固醇水平的升高，影响身体健康。中国老年人膳食指南要求老年人膳食应食物多样化，保证食物入量充足，蛋白质的供给要充足，鱼、虾、禽肉、猪牛羊肉都应适量选用，避免挑食和偏食，牛奶和豆制品也是必不可少的，它们是钙质的很好的来源，还要注意多参加户外活动，多晒太阳，必要时补充维生素D，以促进钙的吸收，防止老年骨质疏松的发生和发展。还要多摄入蔬菜水果，补充丰富的维生素和矿物质，对老年人的健康也是至关重要的。