脑卒中的患者是不可以吃动物内脏的。因为动物内脏当中含有很多脂肪，它的油脂含量往往比较高，吃了动物对战以后就有可能导致患者的血脂升高、出现胆固醇升高、出现动脉硬化等等的情况。脑卒中的患者吃多了，动物内脏以后就有可能会导致病情的加重，出现不可逆的损害。另外，还有可能会导致患者周中出现复发的情况。所以出现脑卒中以后，建议患者不要吃动物的内脏，可以适当的吃一些其它的饮食，比如高蛋白、高营养的食物。另外，要适当的多吃一些青菜水果，这样患者的病情才有可能慢慢的得到改善恢复。实在想吃动物的内脏也要尽可能的少吃，并且要煮的比较熟。