汤泡饭比干饭更升血糖吗

Question

汤泡饭比干饭更升血糖吗

Answer 1

汤泡饭与干饭在对血糖的影响上存在显著差异，主要在于汤泡饭中米饭经过水分浸泡后淀粉分解为易吸收的葡萄糖，加速了消化吸收过程，导致血糖在短时间内迅速上升，而干饭消化吸收速度相对较慢，对血糖的影响较小。由于汤泡饭消化吸收速度快，大量葡萄糖短时间内进入血液，容易引起血糖急剧波动，不利于血糖控制。因此，从血糖控制的角度来看，汤泡饭相较于干饭可能更易导致血糖升高。如对这一问题有疑问，建议及时咨询专业医疗人士以获得个性化的指导。