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煮熟的胡萝卜对身体有哪些好处。生吃胡萝卜

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武恩翠 主任技师
临汾市人民医院
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胃不好可以吃胡萝卜吗??
胡萝卜只要不生吃,胃不好的人是可以吃胡萝卜的,但是不能吃生冷刺激的食物。胡萝卜的营养成分极为丰富,含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸,膳食纤维、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。而且多吃胡萝卜能够有利健康长寿,有研究发现,血液中α-胡萝卜素的浓度越高,则受试者的心脏病危险就越低,据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现,血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。
郑志峰

副主任医师 临汾市人民医院 胸外科

怎样吃胡萝卜最有营养?
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,能够在人体内转变成维生素A,儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因,对身体极好每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;。胡萝卜能起到帮助我们改善消化不良、肠胃不适这些问题而缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染。天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。孩子吃胡萝卜时最好的食用方式是和肉类、鸡蛋等脂肪类食物一起搭配不仅有营养,促进吸收,而且味道会更加美味。
武恩翠

主任技师 临汾市人民医院

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