吃绿叶菜大便是否会变绿一般是不能一概而论的，需要根据具体情况来分析。
一、会变绿的情况：如果摄入的绿叶菜较多，或者消化功能有所下降，那么可能会无法完全消化叶绿素，导致大便颜色变绿。如果同时摄入了其他富含叶绿素的食物，也可能导致大便颜色变绿。
二、不会变绿的情况：如果摄入的绿叶菜并不多，或者消化功能较好，那么叶绿素可能能够被完全吸收或排泄，因此大便颜色不会变绿。同时，如果摄入了其他不含叶绿素的食物，如肉类、谷物等，也可能影响大便的颜色。
在日常生活中，要注意饮食均衡，适量摄入各种食物，以保证身体健康。同时也要保持愉快的心情，避免焦虑的情绪，多喝水，适当进行户外运动，增强抵抗力。