为什么下馆子不吃干煸菜？

Question

为什么下馆子不吃干煸菜？

Answer 1

馆子点菜的时候，看到油炸、香煎、或干锅、水煮、干煸、香酥等字样的菜，最好不要点。原因有二个：第一，这些菜大都经过油炸，食物的营养已经被破坏得差不多了。再者，这些菜都需要大量的油，为了节约成本，店家很有可能会用反复使用过的油来烹调，危害等同于地沟油，容*致癌。所以亲的朋友的做法是很值得提倡的。