减肥的人适合吃橄榄油吗？

Question

减肥的人适合吃橄榄油吗？

Answer 1

减肥人群可以适量食用橄榄油，橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于调节血脂代谢，但需控制每日摄入量在10-15克以内。

1、代谢优势

橄榄油中油酸含量超过70％，可提升高密度脂蛋白水平，帮助减少内脏脂肪堆积，优于动物油脂的代谢效果。

2、饱腹作用

所含多酚类物质能延缓胃排空速度，延长饱腹感持续时间，减少正餐进食量，适合替代部分食用油。

3、营养保留

冷榨工艺保留维生素E和角鲨烯等抗氧化成分，烹饪时建议低温快炒，避免高温破坏营养成分。

4、替代选择

可与亚麻籽油交替使用，后者含ω-3脂肪酸更丰富，但橄榄油更适合中式烹饪的耐热性要求。

建议搭配深色蔬菜食用，避免与精制碳水化合物同食，每日总油脂摄入量应控制在25克以内。