鸡腿菇含有蛋白质、膳食纤维、维生素B族、矿物质等多种营养元素，适量食用有助于补充人体所需营养。
1、蛋白质
鸡腿菇富含优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，有助于维持肌肉和组织修复。
2、膳食纤维
含有丰富膳食纤维，可促进胃肠蠕动，帮助维持肠道健康并增强饱腹感。
3、维生素B族
包含维生素B1、B2等多种B族维生素，对能量代谢和神经系统功能具有调节作用。
4、矿物质
富含钾、磷、硒等矿物质，其中钾元素有助于调节血压，硒则具有抗氧化功能。
建议将鸡腿菇与深色蔬菜搭配烹饪，避免高温油炸以最大限度保留营养成分，过敏体质者初次食用需观察反应。