鸡蛋一般煮8-10分钟为宜，具体时间受到鸡蛋大小、火力大小、海拔高度、个人口感偏好等多种因素的影响。
1、鸡蛋大小
大号鸡蛋需要延长煮制时间1-2分钟，小号鸡蛋可适当缩短时间。
2、火力大小
大火煮沸后转中小火慢煮可避免蛋壳破裂，保持蛋黄嫩滑。
3、海拔高度
高海拔地区水沸点降低，需延长煮制时间2-3分钟确保蛋黄凝固。
4、口感偏好
喜欢溏心蛋可煮6-7分钟，全熟蛋需10-12分钟，过度煮沸会导致蛋黄发青。
煮好的鸡蛋应立即用冷水浸泡便于剥壳，新鲜鸡蛋冷藏保存后更易剥除蛋壳，建议选择生产日期较近的鸡蛋。