鸡蛋含有优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素D等多种营养成分，有助于增强免疫力、促进大脑发育、保护视力及骨骼健康。
1、优质蛋白
鸡蛋蛋白含有人体必需氨基酸，生物利用率高，可帮助肌肉修复和维持正常代谢功能。
2、卵磷脂
蛋黄中卵磷脂能促进神经细胞膜合成，改善记忆功能，同时帮助乳化胆固醇。
3、维生素A
鸡蛋是维生素A良好来源，可维持视网膜感光功能，预防夜盲症和干眼症。
4、维生素D
蛋黄含天然维生素D，促进钙磷吸收，对儿童骨骼发育和成人骨质疏松预防有重要作用。
建议每天摄入1-2个全蛋，心血管高风险人群可适当减少蛋黄摄入，搭配蔬菜水果食用更利于营养吸收。