胆道疾病患者可以喝鸡汤吗？

Question

胆道疾病患者可以喝鸡汤吗？

Answer 1

胆道疾病患者可以适量喝鸡汤，但需注意去除浮油并避免过量。胆道疾病主要包括胆囊炎、胆结石、胆管炎等，饮食需考虑胆汁分泌与脂肪消化负担。

1、胆囊炎

急性胆囊炎发作期应禁食油腻，缓解期可少量饮用去油鸡汤。胆囊炎可能与胆汁淤积、细菌感染有关，通常表现为右上腹痛、发热等症状。

2、胆结石

胆固醇性胆结石患者需控制脂肪摄入，建议选择去皮鸡汤。胆结石形成与胆固醇代谢异常有关，可能引发胆绞痛、黄疸等症状。

3、胆管炎

合并胆管梗阻时应严格低脂饮食，不建议饮用鸡汤。胆管炎多由细菌逆行感染导致，常伴有寒战高热、皮肤瘙痒等表现。

4、术后恢复

胆道手术后初期需流质饮食，可逐步尝试稀释鸡汤。术后饮食过渡需遵循从清流质到低脂饮食的原则。

建议胆道疾病患者选择去皮鸡肉炖汤，饮用前冷藏去除表层凝固脂肪，每日不超过200毫升，同时避免加入动物内脏等高胆固醇食材。