吃豆角可以补充身体维生素和矿物质，豆角富含维生素A、维生素C、维生素K、钾、镁等营养素，有助于维持身体健康。
1、维生素A
豆角含有丰富的维生素A，有助于保护视力、增强免疫力，促进皮肤健康。
2、维生素C
豆角中的维生素C含量较高，具有抗氧化作用，可以帮助身体抵抗自由基损伤。
3、维生素K
豆角是维生素K的良好来源，有助于血液凝固和骨骼健康。
4、矿物质
豆角含有钾、镁等矿物质，钾可以调节血压，镁有助于肌肉和神经功能。
建议将豆角作为日常饮食的一部分，适量食用以获取多种营养素，同时注意烹饪方式以保留营养成分。